ROUWTAFEL
'Huys 54' is een volledig gerenoveerd pand in huiskamerstijl met orangerie voor feesten vanaf 25p.
Voor offertes bel ons op: 0472 636 100 of stuur en e-mail: info@huys54.be.
Huys 54 menu
€ 50/pp- Sprankels met wachtbordje van de chef (uitgebreide receptie bespreekbaar)
- Duo van kaaskroketje van ‘Oud Brugge’ en gandaham kroket
- Scampi's in lookroom
- Chateaubriand op wijze van de chef, groentjes en ‘huys’ gemaakte frietjes
- Visserspallet met Huysgemaaktje frietjes
- Chocolade op 3 wijzen met koffie
- All-in (aanpassingen mogelijk)
of
of
4-5 gangen keuzemenu
€ 61/pp (€ 58/pp zonder soep)Sprankels met wachtbordje van de chef (uitgebreide receptie bespreekbaar)
---
Aspergeroomsoep, grijze garnalen
Wortelsoep met heilbotsnippers
Butternutsoepje met gedroogde ham
Champignonroomsoep met croûtons
Preiroomsoep met zalm
---
Heilbot op vel gebakken, knolselderstoemp
Griet, groene asperges en wortelcrème
St Jacobsvruchten, spinazie, aardpeer en citroentijm
Tongfilets, groentenbuiltje, citroenmousseline
Zeebaars, jus van groene kruiden
Gegratineerd visassortiment, jus van zeevruchten
---
Mechelse koekoek, ricotta, spinazie en basilicum
Varkenshaasje uit het Houtland, primeurgroentjes
Lamsfilet, rozemarijnjus, crème van doperwt
Parelhoen, portsausje, primeurgroentjes
Filet van kangeroe, calvados en gebluste appeltjes
Filet mignon van witblauw op wijze van de chef
---
Trio van desserts
Duo van chocolademousse met gemarineerde mandarijn
Brownie met ijs van witte chocolade en rode vruchten
Panna cotta met mango chutney
Vanille roomijs met chocolade structuren
Millefeuille van mascarpone
Aangepast feestgebak met persoonlijke tekst
All-in (sprankels, aangepaste witte en rode wijnen, mineraal water, koffie of thee, frisdranken en lichte bieren)
Babyborrels/recepties
Een greep uit ons assortiment:- Verfijnde hapjes (zie catering)
- Knapperige rundsburger/rucola/jus van rose pepertjes 4.75.-
- Broodje beenham/babyleaf/mosterdjus 4.75.-
- Belegd houthakkersbrood
- Dessert(buffet)
- Meer uitleg: zie catering
- Receptieformule 15/pp 2 u wijn,water, frisdranken, gewone bieren
- Receptieformule 18.-/pp 2 u cava, wijn, fris, water, pils
- Receptieformule 20.-/pp 2 u cava, wijn, fris water, alle bieren
- Kids frisdranken, waters 6.-/pp 2 u
Walking dinner
€ 65/pp (vanaf 30 personen)- Aperitief met 5 verfijnde voorgerechtjes op wijze van de chef en volgens seizoen
- 4 hoofdgerechten in buffetvorm opgesteld naar believen te dienen:
- Chateaubriand van de chef
- Varkenshaasje uit het Houtland
- Tongrolletjes uit Oostende
- Scampi's met appelcurry of rode pesto
- Dessertbuffet met keuze uit diverse patisserie, chocolademouse,
fruitsalade,
tiramisu met bastogne creme, panna cotta, ter plaatse gebakken minipannenkoekjes, roomijs,
chocoladefontein met slagroomsoesjes, nonnenbillen met diverse fruitsoorten - Aansluitend buffet opgesteld in een aparte zaal naar believen te dienen
---
---
Apero
€ 5/ppApero hartverwarmertje: porto, glas wijn, fruitsap natuur
Broodmaaltijd naar believen
€ 17/ppTomatensoep met bieslook
Aspergeroomsoep met bladpeterselie
Broccoliroomsoep
Spinazieroomsoep
Preiroomsoep
---
Houthakkersbrood in huis gebakken
Krokant slaatje
Beenham, kaas, krab- en vleessalade
Warme maaltijd
€ 25/ppSoep naar keuze (zie hierboven)
---
Ardeens gebraad, seizoensgroentjes
Kalkoenfilet met oesterzwammen
Rundstong in madeira
Kabeljauwhaasje uit Oostende met jonge spinazie
Noorse zalmfilet met broccoli puree
Dessert
Koffie met versnaperingen: minichocomousse,in huis gemaakte koekjes, snoepjes.... € 22/kan.
Warme appeltaart € 5/pp
Biscuit vers fruit € 7/pp